Showing 1–15 of 78 results
ไกลซีน
ไกลซีน (glycine) หรือกรดแอมิโนแอซีติก (aminoacetic acid) เป็นกรดอมิโน (amino acid) ที่มีขนาดโมเลกุลเล็กที่สุด มีสูตรเคมีคือ C2H5NO2 ไกลซีนเป็นกรดแอมิโนไม่จำเป็นชนิดหนึ่ง เป็นกรดแอมิโนที่พบเป็นส่วนประกอบของอาหารโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ น้ำนม และพบเป็นโครงสร้างหลักของคอลลาเจน
คุณสมบัติ
- ช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโต
- ป้องกันและปกป้องกระดูกอ่อน
- เสริมสร้างระบบทางเดินอาหาร
- ช่วยชะลอความแก่และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ดีต่อระบบประสาทและสมอง
- ลดความเมื่อยล้าและทำให้หลับสบาย
Maltodextrin DE10-12
มอลโทเดกซ์ทริน (maltodextrin) คือคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ประเภท polysaccharide ที่ได้จากการย่อยโมเลกุล ของสตาร์ซ (starch) บางส่วนให้เป็นสายสั้นๆ ของน้ำตาลกลูโคส (glucose) มีลักษณะเป็นผงหรือเกล็ดสีขาวไม่มีรส หรือ มีรสหวานเล็กน้อยสามารถละลายในน้ำได้ดี
คุณสมบัติ
- ใช้ในอาหาร เพื่อสุขภาพ โดย จัดเป็น Functional food ประเภท prebiotic
- เป็นสารให้ความหวาน
- เป็นสารทดแทนไขมัน ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ไอศกรีม
- ป้องกันการเกาะเป็นก้อน
- เพิ่มเนื้อ เช่น เพื่มเนื้อในการทำแห้ง อาหารแห้ง ประเภท อาหารผง เครื่องดื่มผง ด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย spray drier หรือ drum drier
- ห่อหุ้มสารให้กลิ่นรส
โปรตีนเกษตร
โปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียม (Textured Vegetable Protein : TVP) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง (dried food) ผลิตจากแป้งถั่วเหลือง (soy flour) ที่สกัดเอาไขมันออกหมด หรือแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมัน ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำมันถั่วเหลือง (soybean oil) หรืออาจใช้ โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น (soy protein concentrate) เป็นวัตถุดิบ
โปรตีนเกษตร ประกอบด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง (soy protein) มากถึง 50% ซึ่งโปรตีนจากถั่วเหลือง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีกรดแอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกชนิด โดยมีไลซีน (lysine) สูง
กุ้ง
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
ปลาหมึก
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
ปูอัดเส้น
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
ปูอัดหั่นชิ้น
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
ไก่หั่นชิ้น
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
ไก่สับ
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
หมูหั่นชิ้น
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าว อาหารเส้น ซุปกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส และขนมขบเคี้ยว
Brochure
